MICOLOGIA
Conhecer melhor os cogumelos
Conhecer melhor os cogumelos,
conseguir identificá-los, saber da sua comestibilidade ou não, como reagir em
caso de intoxicação, perceber o seu aroma e sabor e retirar as devidas
conclusões, conduzi-los à cozinha e confecionar um opíparo pitéu, foram alguns
dos temas tratados na primeira parte da formação sobre micologia.
Seguiu-se uma tarde soalheira que
permitiu a colheita de vários espécimes na Preguiça e em Vila Mou. Os formandos
tiveram oportunidade de colocar em prática a teoria e encher a cesta com alguns
cogumelos que fazem as delícias da culinária.
A iniciativa foi da
responsabilidade do Núcleo da Quercus de Viana do Castelo e teve o apoio da
Junta de Freguesia de Santa Marta de Portuzelo. A ação decorreu na antiga
escola primária da Fonte Grossa e a formadora foi a Eng.ª Rute Solange.
Por Santa Marta de Portuzelo
